Involtinis de porc au chorizo gratinés

Enlevé les os et les cutes des cotes de porcs.

Les aplatir au marteau a viande avec la parti cranté des deux cotés, puis avec la partis plates pour qu'elle soit uniforme.

Enlevé la peau du chorizo et le coupé en rondelles, le mixé avec les chutes des cotes de porc, et le mettre au centre de chaque cotes de porcs, les roulé, les faires tenir avec des cures dents, les faires revenir dans une poele huilé chaudes de chaque coté.

Une fois bien doré, mettre la creme par dessus, puis le fromage sur chaque involtini et finir la cuisson au four 15 min à 220°.