Macaronade

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

400 gr de viande de bœuf jarret en morceaux500 gr de macaronis ou pâtes aux choix300 gr de saucisse1 boite de tomates concassées1 càs de concentré de tomate25 cl de vin rouge1 oignon4 ailsherbes de Provence, feuilles de laurier, basilicSel, poivreHuile d'olive

Préparation:

Eplucher et couper l'oignon et les ailes.

Dans une cocotte, faites roussir le jarret de boeuf et les saucisses dans l'huile à feu doux, ajouter et faire suer l'oignon et l'ail.

Ajoutez le concassée et le concentré de tomates avec le vin rouge et les épices, salez, poivrez.

Couvrez avec environ 800 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h voir 2h.

Avant de servir faire cuire les macaronis comme indiquez sur le sachet, egoutter reserver.