Méchoui de mouton farci a la semoule et ses petits légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Difficile

Ingrédients (10 personnes):

1 mouton chez votre boucher1kg5 de semoule a couscousgingembre, cumin, 5 épices, sel, anis6 cas de miel2 grosses poignées d'amandes entierre2 poignées de raisins secs4 oignons émincésgirollesLEGUMESoignons, poivrons, girolles, pommes de terres ails en chemisesSAUCEmiel,eau, 4 épices, sel

Préparation:

Faire cuire votre semoule comme indiquer sur le sachet.

Faire cuire vos oignons, reserver.

Mélanger la semoule avec les épices, le miel, les oignons, les raisins, les girolles, les amandes et farcir le mouton avec, le refermer avec du fil coudre son ventre et le placer sur les pics du grill, dessous sur la grilles déposer les légumes coupés et les pommes de terre entierre qui vont cuire avec le jus du mouton.

Mélanger de l'eau avec du miel, les 4 épices et le sel et aroser souvent le mouton et laisser cuire 5 h environ.