Medaillon de porc

Tout dabord je coupe mon roti de poc en grosse rondelles, autour je place mes tranche de lard je jes sert avec des cures dents, je place dans le fond d'un plat allant au four et je met un fond d'eau melanger au fond de veau je place au four c partis pour environ 45 min. Je surveille et je mouille de temps en temps.

Ici servi avec un gratin dauphinois.