Minis buns a la viande cœur chèvre

Je commence par faire ma pate en mélangeant la farine, la levure, le sel, l'huile et le lait, je la travail, et je forme une boule et je laisse reposer ma pate dans mon plat sous un torchon pendant 1 heure.

Pendant ce temp je mélange ma viande haché avec mes épices, j' assaisone a mon gout, puis je forme une demi boule, au millieux je met un morceau de chevre je referme avec un peu de viande, je les fait roulé dans mes mains pour formé une boule, je reserve.

Ma pate a doublé de volume 1 heure apres, je la dégaze sur mon plan de travail fariné.

Je l'étale au rouleau et a l'emporte piece je découpe des cercles assez grand pour y mettre mes boulettes de viande.

Je met mes boulettes au centre de mon disque de pate, je soude les bords en appuyant bien avec mes doigts et je roule dans mes mains.

Je pose mes boulettes sur du papier cuisson je badigeonne de lait et je parséme de graines de sesame.

Je fait cuire 200° mis hauteur pendant 15 min environ.

Per dessus on badigeonne de sauce burger.