Moules à la crème citroné

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2. 5 Kilos de moules
20Cl de crème fraîche
20Cl de jus de citron et 1 zeste
2 Échalote émincé
3 Gousses d'ail émincé
20Cl de vin blanc sec de cuisine
Épice a poisson: Aneth, persil, poivre, fenouil. . .

Préparation:

Laver les moules et les faire s'ouvrir dans une cocotte.

Dans une poêle faire revenir dans une peu d'huile échalote et ails émincé.

Deglacer au vin blanc et ajouter un peu d'eau des moule laisser réduire.

Une fois réduit ajouté la crème le citron et les épices puis remettre les moules.

Servir avec des frites maison.