Nigiris

Faire cuire le riz comme convenu sur le sachet.

Le rincer rapidement à l'eau chaude et égoutter (il faut que le riz reste chaud).

Mélanger avec le sucre et le vinaigre de riz.

Badigeonner vos mains de vinaigre de riz, prélevée une noisette de riz formé entre vos mains en le serrant..

Mettre un peu de kiri de sauce soja ou de wasabi et décorer avec les crevettes, le saumon, l'anguille...

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.