Pain polaire

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Cube de levure boulangère fraîche, (ou un sachet de levure déshydratée)180 Gr d'eau500 Gr faine de blé60 G de crème fraîche épaisse10 G de sucre1 Pincée de sel1 Pincée de graines de fenouil ou en poudre

Préparation:

Je Met la levure et l'eau dans le bol de mon thermonix et programme 2m,/37°C/ Vit3.

J'Ajoute le reste des ingédients et programme 5 mn épis (pate).

Je sort la pâte, je la boule et laisse pousser 1h à température ambiante.

J'abaisse sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie et je pique la surface à la fourchette.

Je place au frigolateur pour 20 mn.

Je préleve des ronds avec un bol par exemple et je laisse pousser de nouveau 1h.

Je retourne les pains pour les piquer sur l'autre face et faire dorer dans une poëlle chaude sans

matière grasse, 3/4 mn de chaque côté.