Panna cotta mangue

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre la crème, le sucre dans une casserole et porter a ébulition.

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Bien remuer et verser dans des coupelles.

Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.

Mixer les mangue au sirop avec un peu de sucre et de son jus.

Puis ajouter du coulis de mangue une fois la panna cotta prise.