Panna cotta vanille et son coulis de mangue

Je verse ma creme liquide dans une casserolle avec ma vanille ouverte en deux et gratté, puis mon sucre je laisse infuser.

Pendant ce temps je met les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.

Une fois que sa bou je retire la gousse de vanille, je met ma gélatine dans ma creme je melange bien au fouet et je laisse refroidir.

Je decoupe ma mangue (je garde un peu morceau pour decoré) je la fait cuire avec le sucre et leau dans un bol au micro onde 3 min (il faut que sa fasse un beau coulis).

Je mixe et je passe au tamis pour enlever les filaments. Je reserve au frigo.

Je verse ma panna cotta dans un verre/verrines/ramequin je laisse prendre au frigo et au moment de servir on verse le coulis de mangue dessus la panna cotta aura durci et je décore avec un petit triangle que j'entaille pour le faire tenir sur mon verre !