Parmentier de boudin a la courge

Préchauffer le four a 220° ;.

Eplucher et couper les légumes, cuire a la vapeur la courge et les pommes de terre, une fois cuite les écrasées en purée, ajouter le beurre, saler poivrer.

Couper les pommes et les cuires a la poele.

Dans le fond d'un plat un gratin déposer des miettes de boudin que vous ouvrer et enlever la peau, par dessus les morceaux de pommes.

Par dessus la purée, parsemer de mozzarella rapée.

Cuire au four pendant 20-25 min.