Pâte a fougasse moelleuse

Dans le bol du thermomix mélanger l'eau et la levure, programmer à 37°, 1 mn 30, vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients, donner quelques coups de turbo pour façonner la pate.

Programmer 2 min fonction épis.

Fermer le robot et laisser la pate lever pendant 1h.

Une fois la pate lever, l'enlever du robot, la dégazer sur un plan de travail fariner, la façonner, la pose sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la laisser lever 45 min a 1h dans le four humidifier.

Cuire 20 min a 200°.