Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pâte de fruit a la pêche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
470 gr de pêches au sirop25 gr de Pectine ( rayon pâtisserie a coté de l'agar agar,,,,)100 gr de Sirop de glucose ( rayon pâtisserie)400 gr Sucre en poudre1 Jus de citron 40 gr de Sucre cristallisé
Préparation:
Egoutter les pêches au sirop et les mettre dans le bol du thermomix avec le sirop de glucose, la pectine, le sucre glace pulvérisé 10 sec/ vit 10, racler les parois.
Cuire 20 min/ 120°C/ vit 3.
Ajouter le jus de citron, cuire 10 min/ 120°C/ vit 3, pulverisé 5 sec/ vit 10.
Verser dans un plat sur un papier cuisson,,,,
Liasser refroidir et mettre au frais une nuit.
Saupoudrer de sucre cristallisé, démouler et découper.
Publié par Notre am❤ur de cuisine - https://www.lesfoodies.com/cuisinels