Pâtes aux épinards

Pendant les vacances, on part souvent a Nice voir mes grands parents italiens, bien sur il y a des recettes qu'on oublie pas surtout traditionnelles, et pour le coup, c'est un savoureux mélange, compromis entre les pâte et les légumes, qui ravis ma princesse et tous ceux qui l'ont gouté. Pour vous la recette :

Mélanger tout dabords les ingrédients de la pâte pour former une boule de pâte mouelleuse et mettre au frigo 1h.

Préparé la sauce avec des pousse d'épinard frais cuit a l'eau puis revenus a la poêle avec l'ail l'huile d'olive et quelques olives noires coupé.

Faire les pates a la machine ou a la main en aplatissant bien avec un rouleaux et découpé des bandes pour ne pas qu'elles collent entres elles je les farines. Puis je les cuits a l'eau bouillante salée 10 min ou plus.

On les égoutes et on les ajoutes a la sauce.