Pavé de saumon sauce persil ail

Faire fondre du beurre mélanger avec un peu d'huile d'olive, le jus de citron, les ails émincées, et le persil, saler.

Faire mariné toute une nuit les pavé dans cette sauce emballer dans du papier cuisson.

Le ledemain je les ai fait cuire dans le papier cuisson, tel quel au panier vapeur pendant 15-25 min a peu prés.

Servir avec la sauce.