Petit pain italien a l'ail persil et parmesan

Tout dabords je fait mon levain, avec la levure, l'eau chaude, une seule tasse de farine, et le sucre, je mélange bien et je couvre d'un papier d'allu pendant 20 minutes.

Une fois le temps de pose passé, j'ajoute le sel, l'huile d'olive et l'oeuf, je mélange et j'ahoute la farine, la pate doit etre collante, je couvre d'un torchon et je laisse reposer dans le four éteint pendant 1h30.

Je farine mon plan de travail et je met ma pate, je rajoute de la farine pour ramasser ma pate et pouvoir l'étaler au rouleau sans qu'elle reste collé.

De partout sur la surface j'étale mon beurre pommade, mes ail hachée, mon persil, je saupoudre de girofle, de poivre, de paprika, de parmesan, de fromage rapée, et je roule ma pate tout du long sur elle meme.

Je découpe en rondelles assez epaisse, et je les pose sur du papier cuisson, je les huile avec un pinceau, je saupodre de parmesan et de fromage rapée et je les laisse repose dans le four éteint encore 20 min.

Je les cuit a 220° pendant 20 minutes.