Petits pain fourré a l'oeuf& chorizo

Je mélange tous mes ingrédients dans la machine a pain et je lance le programme pate sa dure 2 heure environ.

Une fois que sa sonne je sort ma pate, je la dégaze, sur un plan de travail fariné, je forme mes petits pain et je les fait reposer encore 1 heure, sur du papier cuisson dans le four éteint pendant une heure avec en bas une casserole d'eau.

Apres 1 heure de repos, je fait partir la cuisson th 200° mis hauteur pendant 15-20 min sa dépend des fours, avec la casserole d'eau, et je mouille un peu mes pains avec un brumisateur.

Une fois cuit je les sort et les laisse refroidir.

Je découpe un cercle en haut du pain et je creuse dedan pour enlever la mie.

Je met dedan des morceaux de chorizo, le fromage rapé et l'oeuf.

Je remet a cuire quelques minutes au four, juste pour que l'oeuf soit cuit mais reste coulant.

13 Avril 2015.