Pizza au feux de bois

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et malaxer pendant 5 min, puis laisser reposer la pâte pendant une heure sous un torchon, dégazer la pâte, étaler la.

Garnir la pâte de sauce tomate, de morceaux de jambon, parsemer de fromage râpé, de basilic, d'origan, et d'un filet d'huile d'olive.

Mettre sur du papier cuisson ou comme ici a défaut d'en avoir du papier alluminium, et cuire au feux de bois, avec de belles braises.