Porc au caramel

Faire gonfler les champignons noirs dans de l'eau bouillante.

Emincez l'oignon, et faite-le revenir dans un peu d'huile, reserver.

Découpez les echines de porc en morceaux et faites-les revenir dans un peu d'huile.

Dans une casserole versez 50 cl d'eau chaude, les deux cubes de bouillon de poulet, le gingembre, les quatres épices et la sauce soja.

Dans un poêle, préparez le caramel avec le sucre.

Une fois le caramel prêt, ajoutez-y le bouillon remuer pour faire dissoudre le caramel.

Une fois dissout, rajoutez la viande, l'oignon et les champignons.

Laissez réduire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.