Quenelles au jambon et a la crème

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

QUENELLES50 gr de beurre3 œufs175 gr de farine250 ml d'eauune pincée de selGARNITURE40 cl de crème semi liquide2 càs d'aromat ou du sel, ail, oignondes tranches de jambondu fromage râpé100 gr de parmesan

Préparation:

Chauffer l'eau, le sel et le beurre jusqu' ébuliton, hors du feux ajouter la farine, mélanger et remettre sur le feux 5 min. Fouetter la pate pour qu'elle refroidise, ajouter les oeufs un a un.

Déposer la pate sur un plan de travail fariné, former vos quenelles.

Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles remontent a la surface, les égoutter et les mettre dans un plat a gratin, ajouter les tranches de jambon.

Mélanger la creme, l'aromat et le parmesan, verser par dessus, saupoudrer de fromage râpée cuire au four préchauffer 180°C pendant 20 min.