Quenelles au thermomix

Dans le bol du thermomix mettre l'eau, le beurre et le sel régler 5 mn/100°/ vit1.

Arrété le roblot puis ajouter la farine, mettre quelques coups de turbo, puis programmé sur la vitesse 3 ajouter les œufs 1 à 1 finir par quelques coups de turbos.

Laisser refroidir un peu la pâte, la sortir les façonnées, les roulés dans la farine,

Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée, les pocher dans l'eau frémissante quelques minutes on c'est qu'elles sont cuites quand elle remonte à la surface.

Égoutter les quenelles à l'aide d'une écumoire et les disposer dans le plat.