Ragout de rouelle de porc

Dans le fond de ma cocotte faire revenir l'ail, l'éhalote, et la rouelle dans un peu d'huile de chaque coté versé l'eau et le cube laisser cuire a feux doux 1h30. Rajouter de l'eau en cour de cuisson si necessaire.

Pendant ce temps épluché et coupé les legumes.

Une fois l'heure de cuisson fini j'ajoute le reste de mes ingrédients et je fait cuire en fermant cette fois ci la cocotte minute 15 min apres sifflement.

Attention la rouelle est super tendre et se détache toute seule.