Raviolis épinard chèvre de Mamie

Préparer la pâte à raviolis en mélangeant la farine et les oeufs jusqu’à obtenir une boule, (i la pâte est trop sèche ajouter un peu d’eau, si elle colle trop ajouter un peu de farine), rouler la pâte et la laisser reposer 20 min.

Faire cuire les épinards et mélangez au fromage de chêvre, saler, poivrer.

Reprendre la pâte et la passer au laminoir.

Laisser sécher 30 minutes.

Farcir les raviolis, refermer, presser et découpé.

Faire bouillir de l’eau salée. Cuire les raviolis 3/4 minutes.

Egoutter et servir avec une sauce tomate.