Red velvet cake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

200 gr de farine200 gr de sucre125 gr de beurre2 oeufs22 cl de lait 1 sachet de levure chimique50 gr de cacao amer1 cuillère à soupe de vinaigre blanc1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge1 cuillère à café de bicarbonateCREME250 gr de mascarpone400 gr de crème a 30%100 gr de sure glacede la gelée de cerises ( ici remplacer par des framboises fraiches)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le lait et le vinaigre laisser de coté.

Battre le sucre avec le beurre, ajouter les oeufs ; le cacao, la farine, la levure chimique le lait et le vinaigre. Le colorant rouge, le bicarbonate.

Séparer en trois et verser la préparation dans des moules, enfourner 30 minutes, puis laisser bien refroidir.

Battre le mascarpone avec le sucre glace et la crème bien froide pour monter en chantilly.

Déposer un premier gâteau, le tartiner de chantilly parsemer de framboises ou de gelée de cerise, couvrir avec un second gâteau et ainsi dessuite.

Terminer par une couche de chantilly sur le dessus et sur les côtés, tacler les bords puis decorer le dessus avec une douille st honorer.

Réserver au frais quelques heures.