Repas du reveillon de noel coquelet farci au marron sauce au foie gras & ses pommes de terre sauter champignon et flageolet vin blanc

Préparation :

Pour les coquelets, mélanger la viande hachée avec les marons écrasé a la main de la chapelure et l'oeuf mettre dans le coquelet et mettre a cuire dans un faitout fermé au four avec un peu de beurre.

Pour la sauce au foie gras, faire cuire quelques girolles dans un peu de beurre et mettre la moitié d'une petite boite de foie gras dedans laisser fondre et mixé le tout.

Pour les flageolets, cuire les oignons et les lardons dans un peu de beurre par dessus mettre la farine et monté comme une béchamel avec le vin blanc sec répétté l'opération, puis une fois epaissi mettre les flageolets dedans.

Pour les pommes de terres, on les épluches, on les met dans un faitout avec un peu d'eau et de beurre, des marrons surgelées et des girolles...