Riz grillé aux épices et amandes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Riz basmati 2 Échalotes hachés2 Ails hachés1 Cas de gimgembre1 Cas de cumin1 Cac de coriandre1 Petit brin de persil frais haché2 Bonne poignées d'amandes1 Cac de paprika1 Cas de curcuma1 Baton de canelle1 Pincée de 4 épices4 Tranches de jambon cru

Préparation:

Je rince mon riz jusqu'a ce que mù on eau soit clair et je le fait cuire mon riz dans un grand volume d'eau bouillante salé a laquel j'aurai ajouté ma cuillere a soupe de curcuma pendant environ 15 min.

Je l'égoute et le laisse séché.

Je fait bouillir de l'eau et je met dedans mes amandes cuire a bouillon 5 min je les égoute et j'enleve la peau il faut le faire pendant que c'est chaud.

Dans le fond de ma casserole je fait revenir dans de l'huile, l'ail, l'échalote, les amandes, le jambon cru coupé en lamelles, et les épices avec le baton de canelle, j'ajoute mon riz et je le fait grillé. (on peux aussi ajouté des raisin secs).

27/04/2015