Roses de pommes de terre aux fromages

Préchauffer le four a 220°.

Éplucher, laver et découper les pommes de terres en tranches fines.

Mélanger les tranches de pommes de terre avec un bon filet d'huile d'olive a la truffe blanche, saler, poivrer, ajouter les épices, mélanger.

Disposer 14 tranches de pommes qui se chevauche et rouler pour former les roses, puis disposer dans des moules a muffins, verser par dessus chaque roses un filet d'huile.

Cuire au four pendant 20 min, une fois le dessus doré, au millieu ajouter les fromage.

Faire fondre au four encore 10 min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démoulé pour que la rose reste figer.