Roti de porc en croute

Je fait revenir dans le fond de ma cocotte mon roti de porc salé, poivré, ail, sur les deux faces, une fois bien doré je le couvre d'eau avec mon cube et je ferme ma cocotte et je laisse cuire aprés sifflement 20 min.

Je légoute et le laisse refroidir.

Une fios refroidi, j'étale ma brisée sur le papier cuisson, je met les tranches de lards, puis le fromage et je met mon roti au centre et je referme le tout en l'enrobant.

Et je le met au four pour bien gratinée la pate.

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