Rouelle de porc façon pot au feux

Placer la rouelle et l'oignon émincé dans la cocotte minute, recouvrir d'eau froide salée.

Porter à ébullition pendant 20 minutes puis écumer.

Eplucher, couper et laver les carottes et les pommes de terres, les ajouter à la cocotte avec le poivre et les herbes de provences.

Fermer et faire cuire 20 min apres sifflement.

Ouvrir la cocotte apres avoir enlever l'air et servir.