Rouelle de porc gratiné au fromage

Je fait revenir dans le fond de ma cocotte minute ma rouelle de porc avec un peu de matière grasse sur les deux faces. Une fois bien doré je verse de l'eau au dessus de la rouelle je ferme et je laisse cuire 15 min après sifflement. Je laisse refroidir et je coupé des tranches je dipose dans un plat a gratin allant au four. Je mélange la crème, la chapelure les fromages, et le condiment, je verse dessus, et je laisse gratiné au four 200° mis hauteur.