Roulé au cacao fourré a la pâte de spéculoos

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

ROULE4 oeufs,120 gr de sucre30 gr de farine70 gr de maïzena40 gr de cacao van houten1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimiquePÂTE DE SPÉCULOOS 80 Gr de sucre1 Cas de vanille liquide190 Gr de spéculoos100 Gr de lait50 Gr de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Battre les oeufs et le sucre au fouet.

Iincorporez le reste des ingrédients et continuez de battre au fouet electrique.

Versez la préparation sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.

Une fois les 20 min fini, retournez la génoise en la mettant sur un chiffon mouillé dessus et la roulez, puis la laissez refroidir.

Préparez la creme en mixant les spéculoos, http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/pate-tartiner-au-speculoos-facile

Dans le bol du thermomix mettre le sucre et les sépculos et Mixer 20 secondes, Vitesse 9.

Ajouter le lait et le beurre et programmer 4 minutes, 50°, Vitesse 3.

A la fin racler les parois et mixer 5 secondes, Vitesse 9.

Verser dans un pot et mettre 4h au frigo avant de s'en servir.

Tartinez la génoise de pâte de speculoos, re enroulé sur elle meme, décorer de sucre glace.