Roulé au citron mascarpone

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

GENOISE4 oeufs,120 gr de sucre 30 gr de farine70 gr de maïzena1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique4 gouttes d’arôme citronGARNITURE1 pot de 250gr de mascarponelemon curd au micro onde

Préparation:

Pour le lemon curd ; http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/lemon-curd-au-micro-onde

Tout dabord je préchauffe mon four 180°.

Je fait ma génoise en méttant les oeufs et le sucre dans le bol de mon thermomix et je programme 15 min à 50° vitesse 3.

Une fois que sa sonne j'incorpore le reste des ingrédients et je programme 1 min vitesse1.

Je verse sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et je met a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.

Une fois les 20 min fini, je retourne la génoise et met un chiffon mouillé dessus et le roule, puis le laisse refroidir.

Je mélange le mascarpone et le lemon curd.

Je déroule ma génoise et je badigeonne de garniture, puis je re-enroule le gateau, et je met au frais jusqu'au moment de servir, puis découpé les bords, saupoudré de sucre glace et décoré de morceaux de citron frais.