Roulé au mascarpone et aux brugnons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE 4 oeufs,120 gr de sucre 30 gr de farine70 gr de maïzena1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimiqueGARNITURE1 pot de 250 gr de mascarpone4 brugnons murs20 gr de sucre10 cl de crème fraiche

Préparation:

Préchauffez le four a 180°.

Battre les oeufs et le sucre, incorporer le reste des ingrédients.

Versez sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.

Une fois les 20 min fini, retournez la génoise et mettre un chiffon mouillé dessus et la rouler, puis la laisser refroidir.

Pendant ce temps épluchez et coupez en cartier les brugnons, les faire revenir avec du sucre, une fois mous les laisser refroidir.

Battre le mascarpone et la crème ajouter 60 gr de sucre et les brugnons avec leurs jus.

Déroulez la génoise et badigeonnez de garniture, puis re-enroulez le gâteau, décoré et mettre au frais jusqu'au moment de servir, puis découpé les bords.