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Roulé vertical au coulis de fraise mascarpone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
GÉNOISE4 oeufs,120 gr de sucre30 gr de farine70 gr de maïzena1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique4 gouttes d’arôme citronGARNITURE1 pot de 250gr de mascarpone20 cl de crème fraîche froide 30%coulis de fraisemeringues déco
Préparation:
Pour le coulis de fraise http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/coulis-de-fraise
Préchauffer le four 180°.
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix programmé 15 min à 50° vitesse 3.
Une fois que sa sonne incorporé le reste des ingrédients et programmé 1 min vitesse1.
Versé dans le moule sur la plaque du four en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.
Une fois les 20 min fini, retourné la génoise et mettre un chiffon mouillé dessus et le roulé, puis le laisser refroidir.
Pendant ce temp monté la crème en chantilly avec un peu de sucre glace, et la mélangé au mascarpone.
Déroulé la génoise la coupé en 3 dans la longueur.
Badigeonner toutes les bandes de garniture et de coulis de fraise.
Roulé la premiere bande, puis dessuite apres faire suivre la deuxieme bande dessus et la troisieme ce qui fait votre gateau.
Puis glaçé avec le reste de garniture et décoré de coulis de fraise et de meringues.
Je vous met un exemple trouvé sur google :
Publié par Notre am❤ur de cuisine - https://www.lesfoodies.com/cuisinels