Roulés wrap au guacamole

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

des wraps ( tortillas)des tranches de truites fumémayonnaise maisondes feuilles de salade200 gr d’avocatcoriandre, cumin, paprika, gingembre, ail semoule, oignon poudrepiment d’Espelettele jus et le zeste d'un citron vert Tabasco

Préparation:

Enlever la peau de l'avocat et l'écraser a la fourchette (s'il n'est pas assez mü re le passer au mixeur) ajouter le jus et le zeste de citron, les épices, le tabasco, le piment d'espelette,

Sur votre wrap, étaler un peu de mayonnaise maison, avec le guacamole, ajouter la tranche de truite fumé, la salade.

Roulé et serrer bien, enrouler dans du cellophane, disposer au frais.

Au moment de servir découper en tronçons, et servir avec des quenelles de guacamole.