Salade chinoise de nouilles au bœuf

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 Filet de bœufDes vermicelles300 Gr de germes de soja 1 Poignée de champignons noirs coupésQuelques feuilles de mâche (facultatif)1 Gousse d’ail1 Càs de sauce soja 1 Càs de sauce nuoc mam2 Càs d’huile de sésame1 Càc de sucre1 Jus de citron vert

Préparation:

Coupé le boeuf et le faire mariné dans l'huile et la sauce soja, et faire saisir la viande avec sa marinade quelques minutes.

Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante, retirez et égoutez.

Faire réhydratez les champignons noirs dans de l'eau chaude.

Mélangez le jus de citron vert avec le sucre et la sauce nuoc mam, ajoutez les germes de soja, les champignons, les vermicelles, la mâche, l'ail émincé, et la viande.