Speätzle

Préparation :
Mélangé tous les ingrédients dans un bol. Laissez reposer la pâte environ une heure.
Faites bouillir de l'eau avec un cube dans une grande casserole. Mettez une cuillerée de pâte sur une planchette, que vous placez au dessus de l'eau bouillante et poussez des lanières de pâte dans l'eau. La pâte doit être suffisamment fluide pour couler un peu, ils remontent à la surface lorsqu'ils sont cuit. Sortez-les à l'aide d'une écumoire, et réservez dans un plat après les avoir passé rapidement sous de l'eau froide. Renouvelez l'opération pour utiliser la totalité de la pâte. Faites revenir les speätzle dans une poêle chaude avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.