Sushis de printemps

Faire cuire le. riz comme convenu sur le sachet.

Égoutter et roncer rapidement à l'eau chaude.

Mélanger avec le sucre et le vinaigre de riz.

Déposer sur le tamis le riz en formant un rectangle au centre mettre du saumon fumé l'avocat et les morceaux de mozzarella formée un boudin et bien serrer dans le tamis.

Reserver

Mouiller la feuille de riz une fois bien molle déposer la feuille de salade puis le boudin de riz au saumon rouler une première fois puis plier les bords opposé et continuer à roulé pour former comme des nems.

Déposé au frais quelques heures.

Découpé en tronçons au moment de servir.