Taboulet libanais de maman et ma salade de corned beef

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Taboulé libanais

Ingrédients (pour 5 personnes) :
4tomates
1 botte d'oignons verts
2 bottes de persil PLAT
1botte de coriandre
1botte de menthe fraîche
1petite poignée de boulghour
3citron
huile d'olive
pincées de sel

Salade de corned beef
Laitue
oeuf dur
corned beef
surimi

Préparation:

taboulé libanais :

Mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir. Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau (ou aux ciseaux si l'on préfère). Répéter l'opération avec la menthe, vous devez obtenir des feuilles d'1 cm environ. Couper les oignons verts, les tomates en petits dés, et mélanger, pui presser le citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.