Tajine d'haricot vert courgette au boulette de merguez

Dans la cocotte minute j'installe le panier vapeur, les legumes surgelé, je verse de l'eau a hauteur des legumes je ferme, et je laisse cuire 10 min apres sifflement. Une fois que sa siffle je décroche la soupape, je laisse se vider la cocotte, j'enleve et égoutes les légumes. Dans une poele huilé je met de l'huile et je fait revenir l'échalotes, avec les boulettes, et les épices. J'ajoute la tomate, le sel, le poivre, un peu d'eau, et je laisse mijoté 10 min a couvert. Puis je casses les oeufs, et je cuit avec le couvercle dessus 2 min. C'est pret !