Tarte a la crème brûlée

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

PÂTE200 gr de farine100 gr de beurre70 gr de sucre30 gr de poudre d'amande2 gr de sel1 œufCRÈME8 jaunes d'œufs200 gr de sucre1 càs d'arôme vanille1/2 litre de crème entière liquide1/2 litre de lait froidsucre roux pour le brulée

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, le sucre, la farine, la poudre d'amande, le sel, le beurre, et l'oeuf, former une boule, disposer la pâte au frigo.

Étaler, la pâte sur un plan de travail fariné, et disposer dans un plat a tarte, reserver au frais.

Pendant ce temps battre les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir.

Ajouter la vanille, le lait et la creme chaude, verser sur la pâte et cuire pendant 35/45 min.

Sortir et mettre au frais avant de servir saupoudrer de sucre roux au chalumeau faire fondre le sucre.