Tarte a la ratatouille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Une pâte brisée a l'huile d'olive1 Petite aubergine4 Tomates1 Oignons4 Ails1 Bol de trio de poivrons coupés en morceaux1 Courgette1 ŒufSel, marjolaine sauvage,,,,10 Cl de laitFromage râpéParmesan

Préparation:

Laver et couper les légumes en petits morceaux.

Dans le fond d'une casserole faire suer dans de l'huile d'olive l'oignon et les ails émincés, ajoutert les légumes coupés en petits morceaux et la marjolaine fraichement ramasser, laisser mijoter a couvert a feux moyen, saler, une fois cuit laisser refroidir.

Pour la pâte : http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/pate-brisee-lhuile-dolive-thermomix

Etaler la pate, mélanger la ratatouille, l'oeuf et le lait, verser sur la pâte, parsemer de parmesan et de fromage râpée.

Enfourner 40 min a 200°C.