Tarte Amandine au pomme cannelle de Cyril Lignac

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

1 Rouleau de pâte feuilleté5 Pommes100 gr de sucre100 gr de poudre d'amandedes amandes effilées1 sachet de sucre vanillé70 gr de beurre fondu1 œuf2 cas de rhum2 cas de sucre cassonnade1 cac de cannelle a poudre

Préparation:

Battre l’œuf entier avec le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande, 50 gr de beurre fondu et le rhum.

Étalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette, versez la crème amandine.

Préchauffez le four à 180° C.

Pelez les pommes, couper les en fines lamelles puis disposez délicatement sur la crème.

Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.

Mélangez la cassonade et la cannelle et d'amande éffilées, saupoudrez la tarte et enfournez 35 min.

Laissez tiédir avant de démouler.