Tarte au citron

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

PÂTE200 gr de farine100 gr de beurre80 gr de sucre1 pincée de sel1 œufCRÈME120 gr de jus et zeste de citron25 gr de lait12 gr de beurre12 gr de fécule de maïs80 gr de sucre en poudre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, étaler et mettre dans un cercle a tarte.. Cuire la tarte à blanc a 130°c pendant 15 min.

Zester et presser les citrons, mélanger avec le sucre dans une casserole et cuire à feu foux en mélangeant au fouet, ajoutez le lait, la fécule et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement et reserver.

Verser la crème au citron dans le fond de tarte et réserver au frais.

Décorer d'une feuille d'or.