Tarte aux framboises et myrtilles a la crème pâtissière chantilly mascarpone

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

PÂTE200 gr de farine100 gr de beurre70 gr de sucre30 gr de poudre d'amande2 gr de sel1 œufCREME PATISSIERE2 œufs380 ml de lait95 gr de sucre30 gr de maïzena95 gr de beurreCHATILLY MASCARPONE300 gr de mascarpone300 gr de creme a 30%200 gr de sucre1 càs d'éxtrait de vanilleFRAMBOISES/ MYRTILLESCHANTILLY MASCARPONE

Préparation:

PATE/ Mélanger tous les ingrédients de la pâte, filmer, mettre au frais 1 heure, allonger sur un plan de travail fariné, déposer sur un cercle a patisserie, piquer et cuire a blanc dans un four préchauffer a 180°C pendant 15/20 min.

CREME PATISSIERE/ Faire bouillir le lait, le beurre et la vanille. Mélanger les oeufs, le sucre et la maïzena, puis verser dessus un peu de lait chaud, mélanger le tout et remettre a cuire sur le feux, laisser refroidir et mettre au frais quelques heures. Déposer sur la pate cuite et laisser prendre au frais quelques heures.

CHATILLY MASCARPONE/ Fouétter les ingrédients pour obtenir une chantilly qui tienne bien, deposer dans une poche a douille et décorer la tarte avec, puis ajouter les framboises et les myrtilles fraiches.