Tarte chocolat framboise

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

PÂTE250 gr farine tamisée125 gr sucre semoule ou glace125 gr beurre pommade1 œuf 2 gr de selGANACHE125 gr de crème liquide 30%250 gr de chocolat noir1 c à c de vanille naturelle liquide100 gr de framboises fraiche sucre glace feuilles d'or

Préparation:

PÂTE :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre, le sucre, le sel, la farine et l’oeuf entier, bouler la pâte la filmer et laisser reposer 30 min au frais.

Abaisser la pâte au roulea sur un plan de travail fariné, rouler autour du rouleau, déposer la pâte dans votre cercle a tarte, couper les bords et cuire a blanc pendant 15 min au four, sortir une fois dorer et laisser refroidir.

GANACHE :

Casser le chocolat dans un plat, faire bouillir la creme et la vanille, verser petit à petit sur le chocolat en mélangeant bien a chaque fois, cet étape va trés vite, et verser la creme sur le fond de la pâte a tarte, déposer au frais.

Au dernier moment décorer avec les framboises fraiches que vous déposerez sur la ganache, sapoudrer legerement de sucre glace, décorer d'une feuille d'or.