Tarte fine ricotta lard

J'étale ma pate, je la découpe un grand rectangle, je garde les bords et je les enroule pour faire les bords et les soudes a la pate.

Je mélange la ricotta avec l'oeuf, le parmesan, la dinde mixé, sel, poivre, origan, basilic et l'étale au millieux de la pate dur toute la pate.

Par dessus je met mes tranches de lards, j'enfourne et je laisse cuire 20 min 180°.