Tartelette cacao au chocolat blanc fève tonka

Ma pate sablée: http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/pate-sable-au-cacao-et-feve-tonka

Aprés avoir laisser reposer ma pate je l'étale et je découpe des petits cercles a l'emporte pièce, je les met dans mes moules a minis tartelettes et je les met au four 180° je laisse cuire 15 min a peu pres, je surveille, et je les retire des moule, je les laisse refroidir, le mieux c'est de les faire la veille.

Je fait fondre mon chocolat blanc et mon beurre, je rape une fève tonka dedan avec une rape tres fine, je laisse prendre au frigo et si sa ne durci pas assez je met une pointe d'agar agar, je met dans une poche a douille, je met au millieux de mes tartellettes et je les décores de mièttes de pralin de coeur en sucre et hop au frigo jusqu'au moment de servir !