Tartelettes a la fondu de poireaux et saumon fumé

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver et émincé votre poireaux.

Mettre a cuire dans une poele avec l'huile.

Mélanger, une fois cuit, ajoué l'eau, le sel et le poivre. Laisser reduire l'eau une fois qu'il n'en reste presque plus, ajouté la creme réduire un peu et reservé.

Étaler votre pâte, découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau, parsemer de morceaux de tranches de saumon fumé et de morceaux de mozzarella.

Mettre à cuire au four pendant 16 mn environ surveillé la coloration.