Velouté de courge au parmesan

Pelez la courge retirez ses graines et coupez en petits dés.

Pelez et émincez l’oignon et les ails, faites revenir dans de l’huile. Ajoutez les dés de potimarron.

Mouillez à hauteur avec de l'eau et le cube, et laissez cuire pendant 30 min.

Égouttez les légumes en gardant un peu du bouillon de cuisson. Mixez tous les ingrédients.

Salez poivrer laisser refroidir et mettre en verrine au frais.

Parsemer de noix concassées, de parmesan, de jambon,,,,,,